やまだくんのせかい

☆からし蓮根
　江戸時代初期肥後藩主細川忠利公が虚弱体質だったのを心配した禅僧玄宅、まかないの平五郎に命じ「蓮根に麦味噌とからしを詰め・麦粉空豆粉卵黄身の衣をつけ・菜種油で揚げた料理」をつくらせた。