「たいやき・小倉餡」と「たいやき・チーズ（プロセスチーズ）」を一緒にしてみた。 プロセスチーズがつぶあんに合う、クリームチーズでなくても十分美味しい。
☆小倉あん
京都小倉山周辺で穫れる大納言が餡に最適であった。 大納言、豆が煮くずれせず・皮が破れにくい。
※大納言、古くは宮中の役職名、公家なので「腹が切れない」ので小豆の名前につけたとも。
☆大納言
尾張名産の大粒小豆、尾州家にかけて尾張大納言。
「たいやき・小倉餡」と「たいやき・チーズ（プロセスチーズ）」を一緒にしてみた。 プロセスチーズがつぶあんに合う、クリームチーズでなくても十分美味しい。
☆小倉あん
京都小倉山周辺で穫れる大納言が餡に最適であった。 大納言、豆が煮くずれせず・皮が破れにくい。
※大納言、古くは宮中の役職名、公家なので「腹が切れない」ので小豆の名前につけたとも。
☆大納言
尾張名産の大粒小豆、尾州家にかけて尾張大納言。