おひらパン お平パン@静岡・細江 二枚重ねの上には胡麻や切昆布などがのり、がんもどき(飛竜頭)を模したといわれている。 ○おひらパン 静岡引佐郡、古くは葬式・法事などに食べた。 ☆がんもどき(雁戻也) 南蛮菓子「ヒリヤウズ」が進化したものともいわれる。 古くは菓子であり、油揚げした餅だったらしい。 ※江戸ではガンモドキ、関西ではヒリヤウズとよばれた。 « 前の記事 次の記事 » コメント(0)