創業百年 大正元年創業 福嶋屋製菓舗
求肥・うさぎ
（株式会社福嶋屋＠群馬県佐波郡玉村町上新田1637／イーサイト高崎、0270-65-3765、無休）
○和生菓子
※求肥
白玉粉などに砂糖と水を加えて蒸し・蜜を加えて加熱しながら煉ったもの。 牛の皮のように白いので「牛皮」と書いた。
求肥飴
○求肥
求肥飴・求肥餅・求肥糖ともよばれ、柔らか感が牛の皮に似ていることから「牛皮」と書かれていたが、食べ物にそぐわないと字を変えた。
※江戸では、京都に遅れ神田鍛冶町・丸屋播磨菓子店がはじめといわれる。