塩あんびん（あんぴん餅）
（愛宕茶屋＠久喜市中央1-15-23、0480-22-4867）
☆外はフツーの餅、中は塩餡（甘くない餡）だ。 堅くなったら焼いて食べる、食べ方は色々あるらしい。
○砂糖やきな粉をつけて食べる。
○砂糖醤油につけて食べる。
○醤油の付け焼きにする。
○雑煮に入れる。
○フライパンで焼き、蜂蜜（メープルシロップもよいらしい）をかけて食べる。
こちらは通常の餡（甘い餡）
餅なので焼けば膨れる。
○塩餡
昔は塩餡であったのが、室町時代に砂糖が輸入されて砂糖を使った餡が現れ、江戸時代には砂糖餡が定着した。
餅ではあるが、塩餡なのでぜんざいには不可。
雑煮ならOK。