やまだくんのせかい

○おみいさん（雑炊）・徳島

☆雑炊
　古くは「増水」水が多い粥、江戸末期には雑炊・雑吸となり具が入るようになった。

☆べちょたれぞーすい
　天保年間上方で雑炊を「びちょたれ」と異称した。　雑炊、当初は増水・噌水だった。
＊霙をビショタレという地もある。