やまだくんのせかい

☆天麩羅屋台
　江戸では「ごま揚げ」、ごま油がつかわれた。
　
※天麩羅は庶民の食物だった。　嘉永年間になると「金ぷら」と称し高級料亭に登場した 。（卵の白身を使った銀ぷらもあった）
※上方では「付け揚げ」、後に菜種油がつかわれた。