江戸・和菓子

Edo_kashi 100種の和菓子を納めた重箱。 20個入りが五段、菓子一個は約150g。 (皇族・公家御用達品、一般庶民不可)

○百味菓子(有掛祝い)
 棹菓子・数菓子・干菓子の他、生鯛・山椒・はしばみ・榧・海老・梅干し、が入る。

○干菓子
 出来上がり時の水分が10%以下、飴・落雁・煎餅・おこし、など。

※重箱には俗的意味もある。

○宮内庁御用達
 明治二十四年、虎屋が許可第一号であった。

☆宮内庁御用達
 宮内省時代には御用達店があったが、1954年に廃止され宮内庁となった。  明治二十四年、開国による殖産興業策として「宮内省御用達」がはじまった。
※それまでは「禁裏御用」とよばれていた

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Toraya_seiro竹虎青貝井籠・虎屋

Toraya_seiro2雛菓子用井籠・虎屋

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