○豆腐小僧
お盆の上に豆腐・頭に大きな傘、父親は見越入道・母親は轆轤首ともいわれるが、正体不明。
☆豆腐小僧
豆腐は柔らかい→固くない→強くない→怖くない、との説もある。
☆豆腐
江戸時代の豆腐、紅葉の印が付けられていた。（境の紅葉豆腐） 「紅葉」→「こうよう」→「買うよう」、の意。
その後、豆腐屋が思い思いの印を付けるようになった。
※江戸の豆腐は、今の四倍ほどの大きさだったそうだ。 そのため、半丁・小半丁（四半丁）でも買えたらしい。
※豆腐の湯は、拭掃除や洗濯に効果があったらしい。
☆絹ごし豆腐
元禄年間､上根岸の豆腐料理屋玉屋中兵衛が寛永寺に奉納したところ、絶賛され「笹の雪」と名付けられた。 江戸では「豆腐を食えば豆（丈夫）になる」といわれた。
☆豆腐
古くは、白壁に似ているので「おかべ」ともいわれた。 おかべのからで、おから・きらず。
☆笹乃雪（根岸）
元禄元年創業。 初代玉屋昼兵衛が「絹ごし豆富」を考案、京より江戸に移り・根岸に豆富茶屋（屋号笹乃雪）を開いた。
※九代目奥村田吉から「豆富」と記すようになった。
☆豆腐
腐には、「柔らかく弾力があるもの」の意がある。
☆豆腐
「腐」は、液状の物が寄り固まる意ともされる。
☆笹乃雪
元禄年間玉屋忠兵衛が、絹ごし豆富の店を音無川ほとりに構えた。 これが寛永寺御用達となり、輪王寺宮から「笹の上に積りし雪のごとき美しさよ」と賛えられた。
※吉原朝帰り客に人気だったらしい。
☆笹の雪・谷中
京都宮家出入りの豆腐屋・玉屋忠兵衛が、豆腐好きな公弁法親王が寛永寺門跡として下る際についてきたといわれる。 公弁法親王が「笹に雪が積もったように白くて柔らかい」、として「笹の雪」となった。
※玉屋忠兵衛は近傍農家だったとの説もある。
○固豆腐・石川
狐と豆腐