こまい（氷下魚）
こまい（氷下魚）の正しいむき方。
①二つにちぎる。（両手に持ち、ねじるようにすると割と簡単に切れる）
②頭の方を、開いて皮をむき、身・中骨・皮に分ける。（頭に近い部分が一番美味しい）
③尻尾の方を、三枚に下ろす要領で、身と骨に分けて皮をむく。
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