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ゆべし

Yubeshiゆべし
　（株式会社白松がモナカ本舗＠仙台市青葉区大町二丁目8番23号）

○柚餅子
　「胡麻ゆべし」と「くるみゆべし」。

○油餅子
　柚子を使った菓子だが、製法・形は全国各地で異なる。　
※柚子が使われていない「ゆべし（いべす）」も多々ある。（仙台・胡麻ゆべし、など）　
柚子は、東北では手に入らなかった・香りが嫌いだった、ともいわれる。　菓子というより保存食だったともいわれる。

2009年1月19日 にっき |

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