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群馬での暮らし：すいとん（だんご汁）

Gunma_dangojiru○「すいとん」は地域によって色々な呼び方があります。
　だんごじる・だんす・ねじっこ・ねじ・とっちゃあなげ・はさみこみ・おつみ・つみっこ・つめっこ・つめりっこ・おつけだんご・おつゆだんご・おつけねじ・おつけもち・しょっばねじ・すいとん・おしんこ・さとうねじ・あまねじ・あずきねじ・すすりねじ・

※「ねじ」→粉を練って・のばして・捻じ切るから
※「だんす」→「団子」を正しく読むとこうなる（両方とも音読み）
※「とっちゃあなげ」→グンマ語は動作を表す

Gunma_nejikko○ねじっこ


※「すいとん」よりもっと簡単なのが「タラシコミ（オネットウ）」、小麦粉を溶いて汁の中へ流し込んだもの。（糊状になる）

Dangojiru21

2013年10月28日 ぐんま |

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