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○高崎市内
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シベリア＠半熟屋
○味噌玉 大豆を煮てつぶしたものを、めんば板の上で玉にする。 一昼夜して固くなったら藁で結んで天井に吊す。（二月～三月） 囲炉裏の上に吊るして燻製状態にすることもある。 地域によっては、鉢の形して蚕棚に並べる。 四月～五月に、玉を下ろし洗った味噌玉を臼と杵で搗き、塩・水を加えてねかせる。 三年味噌として食べることが多い。 味噌の上ずみを使って醤油（たまり）を作ったとも言われている。※「味噌玉一つに穴七つなあに」→人の顔（味噌玉が顔の形に似ていた）
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