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☆天麩羅屋台 江戸では「ごま揚げ」、ごま油がつかわれた。 ※天麩羅は庶民の食物だった。 嘉永年間になると「金ぷら」と称し高級料亭に登場した 。(卵の白身を使った銀ぷらもあった)※上方では「付け揚げ」、後に菜種油がつかわれた。
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