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身欠き鰊

Migaki_nishin9a 「みがきニシン」

　かつて、藤田まこと が 「身欠鰊は、玉子３個分の栄養」 とTVコマーシャルをしていた時代があった。（うろ覚えなので定かではない）

Migaki_nishin9b 　本日は、皮を剥いで、マヨネーズをつけて食べる。　やはり、味噌の方が美味しい。　そのまま食べると虫が心配な人は、冷凍しておくと良い。（と思う…　ルイベと同じ理屈だ）　　ちなみに、「そのまま食べられる みがきニシン」を売っている店は、北海道外ではまず無い。


　なぜ、鰊は骨が多いのだろう？　　どうやら、数の子に関係があるらしい。　あの大きな卵を保護するのに必要だそうだ。　真偽は分からない…

2008年3月13日 おきにいり, にっき |

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