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イカとんび

Ika_tonbi 【一夜干とんび】
 (丸市食品株式会社@札幌市厚別区厚別東3条2-1-5)

○魚介乾製品(115g)
 いわゆる「烏賊トンビ」、イカの口だ。 大粒(一番大きいのが約5cm)で美味しい。(若干、塩気が強い)

☆烏賊
 奈良時代から食用。 海面近くに漂い、烏が死魚と思い舞い降りて食べようとすると、足で捕まえ水中に引き入れるので「烏賊」。  鯣・寿留女と書いて祝儀用、長期保存ができる海の幸でもあった。

☆イカトンビ
 小烏・小鳶の嘴に似ているので、カラストンビ(トンビということが多い)。 この口を動かす筋肉部分が口球。 「いかくち」ともいうが、俗称の方が一般的。

☆烏賊トンビ
 俗称、イカのきんたま。

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