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○山椒の実の炊き込みご飯 独特な香りと食感だそうだ。
☆昆布に山椒 お茶を飲むに、良い取り合わせとされた。 「山椒昆布」というのもある。 ※「山椒は小粒でぴりりと辛い」、ナガノでは「山椒は小粒でも実は辛い」ともいう。
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