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ムクドリ

Mukudori　あれが「焼き鳥」だったら…

Mukudori_yaki

（WEB転載）

※ いちおう食べられるそうだ。　「スズメの焼き鳥」があるくらいだから、「ムクヤキトリ」として群馬名物に推薦…

横線540

☆雀すし・雀鮓
　エブナ（イナの小さいもの）を洗い・調理して飯をいれる。　形が雀に似ていることから「雀ずし」。
※近江名物

☆小鳥飯
　雀・雲雀・鶉・鶫・椋鳥などの小鳥を、細かく叩いてまるめ・沸騰後飯の上において蒸らし・混ぜて食べる。　
※鰹だし汁をかけ、おろし大根・ねぎ小口切り・唐辛子などの薬味で食べる。

2013年8月28日 ぐんま |

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