やまだくんのせかい: 2015年1月9日

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2015年1月9日

ゆず飴

ゆず飴
　（株式会社越生特産物加工研究所＠越生町大字大満662-1）

2015年1月 9日さいたま, 駄菓子 | 個別ページ | コメント (0)

羊羹サンドイッチ

○羊羹サンドイッチ
　虎屋ニューヨーク店定番メニュー（1993年～2003年）、羊羹とクリームチーズを食パンにはさんだ。
※最初はフランスパンにはさんだといわれる。

2015年1月 9日たべる, むかしむくれて | 個別ページ | コメント (0)

○江戸のうどん・大坂のそば
　元禄年間まで江戸にはそば屋は無く、蕎麦はうどん屋でたべるものであった。　ソバはやせた土地でも育つので備荒食として栽培され、「そばがき・そば切り」として食べられるようになり、うどん屋はそば屋に商売替えした。
　大坂はうどんが主流だったが、蕎麦を出すうどん屋が多く・蕎麦専門の店もあった。　古く大坂では「そばがき」を食べる習慣は無く、うどん（しっぽく・おだまき・あん平）が食べられていた。