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カステラの大根おろし添え

Castera_daikon○カステラの大根おろし添え
　江戸時代、京都菓子屋・萬屋五兵衛では、蓋ものにカステラを入れ熱湯（季節によっては冷水）を注ぐ・カステラに山葵や大根おろしを薬味とする、などあったらしい。　

Edo_kasutera※伝来当時のカステラは、パサパサしたスポンジケーキのようだったらしい。

☆福砂屋
　寛永元年創業。
※砂は砂糖の意らしい

2015年1月10日 たべる, むかしむくれて |

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