飴売り
○飴売り
唐人飴売り・朝鮮飴売り・あまいだ飴・飴売り紅勘・あめこかいな飴・お駒飴・おじいが飴売り・お万が飴売り・狐の飴売り・土平飴売り・ほにほろ飴売り・陳三官飴売り・安南こんなん唐人飴売り・拳骨飴売り（辻占付き飴）、など多数。
○とっけえべい
浅草田原町紀伊国屋善右衛門が道成寺の鐘を造ろうと、金物を飴と交換して集めたのが始まりといわれる。
○土平飴売
明和頃より虎斑模様の袖なし羽織に・浅黄色の頭巾で、「どへい、どへい」と唄い飴を売り歩いた。
※仇討ちのため飴売りに身を隠したとも・隠密とも、いわれた。
○あまいだ飴売り
あまいだ節を唄い・二人一組で売り歩いた。 「なんまいだ」が訛ったともいわれ、念仏飴ともよばれた。
○茶碗飴売り・茶碗菓子
飴で作った茶碗にはぜ（ばくだんあられ）を入れて売り歩いた。
※茶碗菓子の茶碗は菓子でできており食べられたらしい。 「茶碗焼き売り」というのもあったらしい。
☆はぜ売り
江戸の元旦、「はぜ売り」がやってきた。
※糯米の玄米を炒って膨らませたもの、「爆ぜる｣の意。 正月食積むの三方の敷き詰めに用いた。 天保年間には消滅し、その後は生米を敷くようになったたらしい。
拳骨飴売り
山田さま
安藤と申します。千葉県野田市木野崎で、古民家を改造して園芸店を開設しようとしているものです。古民家というより、明治時代に作られたと思われる木造の工場で、戦前は飴用の澱粉を作っていました。
飴売りにもお詳しい、山田さまから、飴作り、更にはその原料である澱粉作りに関して、お話を聞かせて頂けますと、非常に助かります。
どうぞよろしくお願いします。
投稿： 安藤敏夫 | 2021年12月28日 13:27
飴売りの画像は集めていますが、飴作りは解りません。 お役に立てなくてすみません。
澱粉から作る飴というのは、「水飴」とか「きびだんご（北海道での）」になるのですかね。
投稿： yamada | 2021年12月30日 07:31