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よのこまんじゅう

Yonoko　「よのこまんじゅう」は、鮭の産地・北海道ならでは、あんは鮭の筋子だ。　10月のえびす講のときにつくる、松前地方独特の昧。　米粉を湯でこねて筋子を包み・蒸しあげる。（今は無いらしい）

　岩手の「かま（鎌）焼き」は半月形。　ふだんはみそや塩味の小豆あんだが、仏さまのお供えには黒砂糖をふんばつする。　くず米を粉にひいて、むだなく食べる工夫でもあった。

Yonokomanjyu61

Hanamanjyu61華まんじゅう（松前）
　不祝儀用

2015年4月11日 駄菓子 |

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