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グンマの昔：ところてん売り

Gunma_tokoroten○心太売り　

※グンマの一部では、ところてんを一本箸で食べる風習があったらしい。（盆などの精進料理とされたらしい）

Tokoroten☆ところてん
　テングサが「凝藻葉（こるもは）」とよばれることから、こころぶと→こころてい→ところてい→ところてん、となったといわれる。

※「こころぶと」に漢字を当てはめたのが「心太」、なので「こころぶと」と読むのが正しい読み方。
※関東は砂糖・酢醤油、関西は黒蜜が多かった。
※京阪では心太を晒したものを水飩とよんだらしい。

☆「野明亭 清滝の水汲よせてところてん」・芭蕉

2014年6月11日 ぐんま |

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