ラムカツ
【羊のカツ】
かなり脂っこくなる。 やはりラム肉は、焼いて脂分を落とした方が美味しい…
たべる 
羊うどん
「ジンギスカンどん」ならぬ「ジンギスカンうどん」、早い話が「焼きうどん」だ。 これが結構イケル、肉汁が「うどん」に染みてとても良い具合だ。
タレは、「ベル食品の成吉思汗たれ」 。
羊丼
牛丼・豚丼とくれば、羊丼かと…
♪メーリさんのひつじ、ひつじ、ひつじ～
メリーさんのひつじ、おいしいな～ ♪
白子の吸い物
白子と長ねぎで、お吸い物に。
カツオの生姜煮
「 かつおの角煮」に、少し生姜を加えて、あっさりと。
生白子
しらこ。
サッと湯通し して、ポン酢で。
痛風には、良くない…
くじらステーキ
鯨ステーキ、生姜醤油で。
さんまの蒲焼丼
秋刀魚の蒲焼丼（蒲焼弁当）、手軽で美味しい。
どんこの煮付け
かなりグロテスクではあるが、引き締まった鱈のようで、美味しい。
「どんこ」とは、正式名「エゾイソアイナメ」だそうだ。 シーラカンスの仲間にも見えるが、タラの友達なので、鍋も美味しそうだ。
豚の角煮丼
豚の角煮をのせて、「角煮丼」。 美味しい。
ねぎ餅
お餅と長葱をフライパンで焼き、醤油と鰹節をかけて「ねぎ餅」。
牡蠣のオリーブオイル漬け
○牡蠣のオリーブオイル漬け
作りたてはオリーブオイルがチョットきつかったが、冷蔵庫に一日寝かせたら味がまろやかになじんで美味しくなった。 あせるべからずだ…
三平汁（簡略版）
三平汁（簡略版）
鮭切り身に人参と大根、それでも美味しい…
まぁ、鮭ハラシにお湯だけという食べ方もあるが…
鮭寿司
鮭缶とキュウリを酢飯にあえて「鮭寿司」に。 簡単で美味しい。
【嫁のメシがまずい編】
☆「朝ご飯」、いつも同じだ…
これって、休みが続くと辛い…
すじこ
［筋子でご飯］ が一番だったりする…
小粒の方が美味しい。
みがきニシン
【身欠き鰊】
そのままむしって、味噌をつけて食べるのが好きだ。 マヨネーズを付けて食べるのも有りだ。 生みそを嫌がる人もいるが、だいいち、そんな人は「身欠きニシン」を生で食べたりしない。
しかし、そのまま生で食べられる「身欠きニシン」は極めて少ない。 だいいち、売っている店がほとんど無い。 そのままでは不衛生だと思う人は、さっとあぶるべし。
☆店先で、「このまま食べられる？」と尋ねると、変な顔をされる…
もはや、伝説的な食べ方らしい…
豚汁
トン汁
豚肉・ゴボウ・蒟蒻・玉葱・人参・ジャガイモ…
「じゃがいも」は、ローカルらしい…
長年、「豚汁にはじゃがいも」と思っていた。 北海道風らしい。 煮ていると崩れる。 それも、また良し。
【嫁のメシがまずい編】
☆鯖の味噌煮： 片栗粉でとろみをつけてある。（そういう調理方法もあるらしい、でも片栗粉の固まりが見える…） 鯖が、塩鯖だったりするとすごく塩辛い…
キャベツと鯖缶の煮物
キャベツと玉葱をだし汁で煮て、鯖水煮を加えたえた煮物。 簡単で美味しい。
鯖水煮缶に醤油をかけて食べるのも好きだ。 何たって、手間がゼロだ。 大根おろしがあればなお良い。
☆ごく普通・日常的に、鯖水煮缶に醤油をかけて食べる地方もあるらしい…
【嫁のメシがまずい編】
☆冷や奴（推して知るべし） ： 豆腐のみ、それがすべてだ（ねぎ無し・鰹節無し・生姜も無し）…
どんこの煮付け
鍋も良いが、どんこ（エゾイソアイナメ？）を煮魚にしてみた。 小骨が多いが、鱈をきめ細かくした味・食感だ。 雑炊に良さそうでもある。
【社員食堂編】
☆かつて、本田技研工業㈱の社員食堂で、昼食を食べた時。 お盆が無い… ［ご飯とおかずがのった皿（プレート）］と［みそ汁椀］を両手に持って、テーブルへ。 ホンダ精神だ。（今は、知らない）
パエリア
一応、シーフードパエリア（Paella de marisco）のつもりだ…
【社員食堂編】
☆デパートの社員食堂は、たいてい美味しい。 不味いと、「店員が外へ食べに行ってしまう」らしい。
白菜と鮭缶の煮物
白菜と玉葱をコンソメで煮て、鮭缶を加えた煮物。
簡単で美味しい。 バターをのせて食べるのもありだそうだ。
キャベツでも美味しそうだ、今度試してみよう…
【嫁のメシがまずい編】
☆はんぺんの網焼き：はんぺんを網で焼く、それだけ。（薬味・調味料 など一切無し）
♪めしにおにしめ
メンチカレー
メンチカツをのせてメンチカレー。
豚カツは高いし、コロッケでは物足りない時に。
【嫁のメシがまずい編】
☆湯豆腐 ： お湯の中にとうふ、それがすべてだ（ダシ無し・昆布無し）…
いや… まて… もしかしたら… 「豆腐の水煮」なのかもしれない…
レバーニラ丼
レバー好き…
痛風には良くない…
【嫁のメシがまずい編】
☆一番のごちそう ： 焼き海苔・納豆・生卵…
ポテト焼きそば
ローカルメニュー［ポテトやきそば］に挑戦。
こんなものだろうか…
確かに、普通の「焼きそば」以上にお腹に溜まる。
【嫁のメシがまずい編】
☆入院した時の病院食が美味しかった。 これも、嫁のおかげだ…
牡蠣ごぼう丼
「かき」と「ごぼう」を煮てご飯に、卵で綴じれば柳川風だ。
久々に、まともな、丼だ。 
【嫁のメシがまずい編】
☆社員食堂の昼食が美味しい。 これも、嫁のおかげだ…
焼きそば丼
やきそば丼…
かなり邪道…
でも、「そばめし」があるし…
「あんかけやきそば」なら、中華丼風…
Chinese spaghetti…
かつて、「やきそば」を「Chinese spaghetti」と言ったら、大笑いしていたアメリカ人が居た。 それ以来、「チャイニーズ・スパゲッティ」ってお笑いの世界だと思っていたら、実際にそう言う料理もあるようだ…
ホタテ丼
帆立のバター炒めご飯。 「バターご飯・帆立入り」に近い。
【嫁のメシがまずい編】
☆初めの頃：
ロールキャベツ（スーパー総菜）・グラタン・シチュー・コロッケ・ハンバーク・ゆで豚・うなぎ・カレーライス（カレー皿と水のみ、福神漬けも無し）、がローテーションで出てくる。 特にカレーの頻度は高く、一生分食べた… この他に、豆腐・板蒲鉾・枝豆の何れかが付く。（カレー時を除く）
レバーフライ丼
千切りキャベツに、レバーフライ（レバーカツ）。
見た目には、何のフライか解らない…
さけの白子煮
鮭の白子煮
ホタテ丼
帆立の炊き込みご飯（風）。
鱈汁
タラのたつ（白子・きく とも呼ばれる）と身でタラ汁に。
活きが良ければ、湯引きして刺身（ポン酢も良いけど、わさびもまた良い）もまた美味しい。
貝のぬた
貝の沼田。
イカのぬた
烏賊の沼田。（イカは茹でてある）
ちくわ天丼
ちくわ二本分は、かなり脂っこい。
「ちくわの天ぷら」→「ちくわの磯辺揚げ」なら解るが、「いそべ焼き」と言う地方もあるらしい。
牡蠣のたたき丼
かきのたたき丼
「か」の付くものが大好きだったりする。
かき・かに・かい・かずのこ・かず……
牛丼
牛肉と長ねぎで和風「牛丼」、
というか「すき焼き丼」。
【嫁のメシがまずい編】
［料理下手のコツ］
○料理の途中で味見を絶対にしない
○売っているレシピを信じきっている
○どうすればよくなるかを足し算引き算で考える（頭の中で味を思考しない）
妙に納得…
鯖味噌丼
○さばみそ丼
ご飯にのせただけだが、意外と美味しい。 「鯖味噌好き」には、たまらないかも…
たこ焼き丼
○たこやき丼
─たこ焼きは、ご飯のおかずになるか？─
大阪名物 「たこ焼き丼」…
てなことは、無い…
食べられない事も無い…
が、道を外したかもしれない…
魚の子の煮付け
○タラの子とこんにゃくの煮付け
（真鱈の子と蒟蒻の子あえ）
コンニャクを入れるのは、味を染み込ませるためでもあるが、なによりも量を増やすためでもある。
一晩置くと、味が染み込んでさらに美味しくなる。 ご飯にかけて食べても美味しい。 でも、痛風には、良くない…
穴子丼
あなご丼…
それだけ…
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